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怎样选用合适的油炸机呢
2018/10/23 16:36:05
怎样选用合适的油炸机呢,对于油炸机的使用这是我们的生活中需要去知道的事情,这样才能提高我们的技能,在使用油炸机厂家时,会遇到油炸机色差问题,这会影响油炸机的外观,我们需要采用增色、
油炸品的煎炸温度一般都是180度以上,最高达到205度,因为各种油的燃点/烟点大约为230度。导热油加热需要外接一台导热油锅炉,使用的热媒的受热不膨胀、热容高的特殊油脂,其主要优点是:在油炸机中的热量分布均匀不会出现油温的大起大落,因此油炸产品的色泽和质量更稳定导热油的输入温度为260度、输出温度240度,温差20度,对煎炸油脂的破坏程度低、使用寿命更长油炸机的备件使用油炸机易于清洗电加热方式简单,只要接上电源就可以使用,但其主要缺点是:交换温度高,即电加热管的表面温度超过300度,对煎炸油破坏强烈零备件尤其是电器元件包括电加热管要按时更换,成本较高不易于清洗,因为电加热管下面、表面都会附着油渣产品进入油炸机后,煎炸油的温度下降明显,即“第一批”产品往往是次品能耗高,因为电热的转化率并不高。
怎样选用合适的油炸机这需要综合考虑多种因素的,这也是相当复杂的一个阶段,我们需要知道这些情况, 现在一些酒店、广场等公共场所也都喜欢使用油炸机,是要应用和养护得当,油炸机会反馈给我们很好的使用效果,这是我们一定要注意的地方。
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