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怎样选用合适的油炸机呢
2018/10/23 16:36:05
怎样选用合适的油炸机呢,对于油炸机的使用这是我们的生活中需要去知道的事情,这样才能提高我们的技能,在使用油炸机厂家时，会遇到油炸机色差问题，这会影响油炸机的外观，我们需要采用增色、
油炸品的煎炸温度一般都是180度以上，最高达到205度，因为各种油的燃点/烟点大约为230度。导热油加热需要外接一台导热油锅炉，使用的热媒的受热不膨胀、热容高的特殊油脂，其主要优点是：在油炸机中的热量分布均匀不会出现油温的大起大落，因此油炸产品的色泽和质量更稳定导热油的输入温度为260度、输出温度240度，温差20度，对煎炸油脂的破坏程度低、使用寿命更长油炸机的备件使用油炸机易于清洗电加热方式简单，只要接上电源就可以使用，但其主要缺点是：交换温度高，即电加热管的表面温度超过300度，对煎炸油破坏强烈零备件尤其是电器元件包括电加热管要按时更换，成本较高不易于清洗，因为电加热管下面、表面都会附着油渣产品进入油炸机后，煎炸油的温度下降明显，即“第一批”产品往往是次品能耗高，因为电热的转化率并不高。
怎样选用合适的油炸机这需要综合考虑多种因素的,这也是相当复杂的一个阶段,我们需要知道这些情况, 现在一些酒店、广场等公共场所也都喜欢使用油炸机，是要应用和养护得当，油炸机会反馈给我们很好的使用效果，这是我们一定要注意的地方。
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